POCHODZENIE
Porzeczka biała, krzew z rodziny agrestowatych, rośnie w klimacie umiarkowanym półkuli północnej.
MORFOLOGIA
POKRÓJ - krzew osiągający ok. 1-3 m wysokości, w zależności od odmiany.
LIŚCIE - klapowe, jasnozielone.
KWIATY - niepozorne, zebrane w długie grona, jasnożółte.
OWOCE - zebrane w długie grona, blado-kremowe jagody dojrzewające od VI do VIII. Zawierają sporą ilość witaminy C, PP, potas, żelazo, błonnik, cukier i in. W smaku są słodko-kwaśne, bardzo delikatne.
WYMAGANIA
GLEBA - porzeczki białe mają małe wymagania glebowe, ale najlepiej będą owocować w ziemi lekko kwaśnej (pH 6,2-6,7 ), wilgotnej, próchnicznej.
NASŁONECZNIENIE - stanowisko powinno być usytuowane w pełnym słońcu.
MROZOODPORNOŚĆ - świetnie sprawdzają się w każdym regionie Polski, ponieważ jej gatunki sadownicze są odporne na mróz.
PIELĘGNACJA
Aby pozwolić krzewom porzeczki na swobodny wzrost, sadzimy je w odstępach 1-1,5m od siebie. Po posadzeniu przycinamy sadzonkę na 2-3 oczka. Takie cięcie sprawi, że już w pierwszym roku po posadzeniu będzie miała 6-9 młodych pędów. W kolejnych latach "prześwietlamy" krzewy, niedopuszczając do nadmiernego zagęszczenia.
Porzeczka biała owocuje głównie na krótkopędach, dlatego należy postarać się o rozkrzewienie roślin. To na rozgałęzieniach szkieletowych pędów 2-, 3- i 4-letnich pojawiają się najładniejsze owoce. Nie wolno więc ścinać jednorocznych pędów, tylko stare, 5- i 6-letnie. Przez 5 lat od momentu posadzenia, skracamy pędy jednoroczne w 1/2 ich długości. Gałązki, które nadmiernie zagęszczają krzew, krzyżują się, są słabe lub pokładają się na ziemi, wycinamy całkowicie. W 6 roku, w III lub po zbiorze, ścinamy najstarsze 5-letnie pędy, a na ich miejscu pozostawiamy taką samą ilość jednorocznych, skracając je by lepiej się rozkrzewiły. Krzew powinien mieć wówczas po 3-4 pędy jedno-, dwu-, trzy- i czteroletnie. Zachowanie tej równowagi jest kluczem do obfitego plonu.
Porzeczka jest samopylną rośliną, jeśli jednak chcemy zwiększyć jej plenność, to posadźmy obok inną jej odmianę. Doprowadzimy w ten sposób do zapyleń krzyżowych.
Do rozwoju potrzebuje umiarkowanej ilości wody. W czasie suszy warto ją podlewać co 4 dni.
Porzeczka czerwona posiada płytki system korzeniowy, dlatego dobrze jest regularnie ją ściółkować.
Wiosną zasilamy ją nawozem nie zawierającym chlorków.
Porzeczki zazwyczaj dają duże plony nawet przy niezbyt starannym pielęgnowaniu.
CIEKAWOSTKI/UWAGI
Specyfika owocowania porzeczki białej pozwala na jej szpalerową, bądź nawet pienną uprawę. Ciekawym pomysłem może być żywopłot zrobiony z tej rośliny.
Z jej smacznych owoców wyrabia się soki, galaretki, wina, nalewki, kompoty, dżemy itp.
Zebrane plony nadają się do zamrażania.
Porzeczkę białą można też uprawiać w dużych donicach lub skrzyniach.
