Strona główna > Porzeczka Czarna

PORZECZKA CZARNA


Ribes nigrum

POCHODZENIE
Ojczyzną porzeczek czarnych, krzewów z rodziny agrestowatych, jest środkowa i północna Europa oraz zachodnia Azja. Dziko rosnące krzaki tego krzewu porastały niegdyś nadrzeczne olszyny i wilgotne lasy. Obecnie porzeczka jest uprawiana w wielu miejscach świata.

MORFOLOGIA
POKRÓJ - krzew osiągający do 2m wysokości. Korzenie, liście i kwiaty wydzielają, z pokrywających roślinę licznych gruczołów, charakterystyczny zapach.
LIŚCIE - dość duże, ciemnozielone, 3-5 klapowe, dłoniaste, nierówno piłkowane, od spodu kropkowane.
KWIATY - niepozorne, zebrane w długie grona. Pojawiają się w IV-V.
OWOCE - małe, czarne jagody zebrane w grona. Dojrzewają w VII. Zawierają duże ilości witamin, szczególnie wit. C, która jest niezbędna przy wchłanianiu żelaza i wzmacnianiu odporności organizmu. Czarne porzeczki mają 4x więcej tej witaminy niż pomarańcza. 30g tych owoców dostarcza 100% zalecanego w Polsce jej dziennego spożycia. Jagody tej rośliny zawierają również witaminę A, B1, B2, PP, fosfor, potas, wapń, magnez, jod, a także flawonoidy, olejki eteryczne, diterpeny i in.

WYMAGANIA
GLEBA - czarne porzeczki mają małe wymagania glebowe, ale najlepiej będą owocować w ziemiach gliniastych lub piaszczysto-gliniastych, lekko kwaśnych (pH 6,2-6,7 ), wilgotnych, próchniczych. Dobrze jest nawozić glebę nawozami organicznymi.
NASŁONECZNIENIE - stanowisko powinno być usytuowane w pełnym słońcu, choć hodowla udaje się również w półcieniu.
MROZOODPORNOŚĆ - roślina świetnie sprawdzi się w każdym regionie Polski. Zagrożeniem dla kwiatów mogą być tylko późne przymrozki.

PIELĘGNACJA
- Aby pozwolić krzewom porzeczki na swobodny wzrost, sadzimy je w odstępach 1,5-2m od siebie. Po posadzeniu przycinamy sadzonkę na 3-4 oczka. Takie cięcie sprawi, że już w pierwszym roku po posadzeniu będzie miała 6-9 młodych pędów. W kolejnych latach "prześwietlamy" krzewy, nie dopuszczając do ich nadmiernego zagęszczenia.
- Porzeczka czarna najsilniej owocuje na pędach jedno- i dwuletnich. Dlatego wiosną drugiego roku trzeba usunąć wszystkie gałązki krzyżujące się, uszkodzone, słabe lub pokładające się na ziemi. Jesienią 3-4 roku, albo wiosną 5-go należy wyciąć wszystkie starsze pędy. Pozostawiamy tylko po 4-5 gałązek 1-, 2- i 3-letnich.
- Porzeczka czarna jest silnie rosnącym, bardzo plennym krzewem. Mimo, iż odznacza się dobrym samozapyleniem, nie zaszkodzi posadzić w jej pobliżu innej odmiany porzeczki. Może to dodatkowo podnieść ilość zebranych z krzewu owoców.
- Lubi by ziemia dookoła niej była bardzo dobrze odchwaszczona.
- Nie lubi zastojów wody, dlatego należy przed jej posadzeniem odpowiednio zniwelować ziemię. Wymaga jednak umiarkowanego podlewania (1x na 4 dni ).
- Porzeczka czarna posiada płytki system korzeniowy, dlatego dobrze jest regularnie ją ściółkować.
- Wiosną zasilamy ją nawozem nie zawierającym chlorków.

CIEKAWOSTKI/UWAGI
- Inne nazwy tego krzewu to: smrodynia, smrodzina, smrodyńki.
- Dziko rosnące okazy czarnej porzeczki są objęte w Polsce częściową ochroną gatunkową. Zagraża im osuszanie podmokłych terenów i zbiór do celów leczniczych.
- Porzeczkę czarną można także uprawiać w dużych donicach lub skrzyniach.
- Bardzo smaczne owoce porzeczki jada się na surowo oraz sporządza z nich liczne przetwory: soki, wina, nalewki, galaretki, dżemy itp., które korzystnie wpływają na procesy przemiany materii i poprawiają odporność organizmu.
- DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI - 1kg owoców zmiażdżyć, zasypać 0,5kg cukru i odstawić na kilka godzin. Następnie gotować na małym ogniu, aż do pozytywnej próby krzepnięcia na talerzyku (gotowanie można 2-3x przerwać na kilkanaście minut ). Przekładać gorący dżem do słoików. Jeśli chcemy uzyskać dżem nisko-słodzony to dodajemy tylko 20dkg cukru, owoce podgrzewamy tylko ok. 20min., a po przełożeniu do słoików pasteryzujemy 15min. w temperaturze 900C.
- Zebrane owoce czarnej porzeczki nadają się również do zamrażania.
- Wykorzystuje się również liście tej rośliny. Dodaje się je do przetworów warzywnych, maceruje się w białym winie dla nadania mu smaku. W upalną pogodę picie chłodnego naparu z liści czarnej porzeczki bardzo skutecznie gasi pragnienie. Taka herbatka przyspiesza wydalanie toksyn i reguluje pracę nerek.
- Skórka czarnych porzeczek zawiera składniki antybakteryjne - antocyjaniny, które są szczególnie skuteczne w zwalczaniu pochodzących z różnych źródeł bakterii E.coli, głównej przyczyny dolegliwości żołądkowo-jelitowych. W krajach skandynawskich proszek z suszonych skórek stosuje się jako lekarstwo przeciw biegunce. Antocyjany działają również przeciwzapalnie, dlatego napoje z czarnych porzeczek łagodzą bóle gardła. W połączeniu z występującymi w owocach witaminami podnoszą odporność organizmu na różnego rodzaju infekcje. Duża ilość pektyn jest bardzo dobrym środkiem pomocniczym w leczeniu przypadków miażdżycy.
- Olej z nasion czarnej porzeczki to alternatywa dla oleju z wiesiołka dwuletniego.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
dorasta do2m
okres kwitnieniaIV-V
okres owocowaniaVII
nasłonecznieniestanowiska słoneczne i półcieniste
mrozoodpornośćdobra
przycinanietak
odczyn glebylekko kwaśny
wilgotność glebywilgotna
rodzaj glebyprzeciętna, najlepiej gliniasta, gliniasto-piaszczysta
gęstość nasadzeńco 1,5-2m
Inne moje krzewy:
Agrest bezkolcowy pienny
Agrest Biały Krzaczasty
Agrest Hinnonmaki
Agrest Hinnonmaki Rot pienny
Aktynidia
Amorfa krzewiasta
Aronia
Berberys czerwony
Berberys zwyczajny
Betula pendula Purpurea
Bez Czarny Haschberg
Bluszcz karbowany
Bluszcz Pospolity
Brzoskwinia Dixired
Brzoskwinia Harnaś
Brzoskwinia Harrow Diamond
Brzoskwinia Inka
Brzoskwinia Rakoniewicka
Brzoskwinia Saturn
Brzoskwinia Soczysta
Buddleja davidii Pink Delight
Budleja - kolor biskupi
Budleja Fioletowa
Budleja Niebieska
Budleja Żółta
Bukszpan
Bukszpan 4 letni
Bukszpan 60-80
Bukszpan formowany dwie kule
Bukszpan formowany nr 2
Catalpa Bignonioides Aurea
Cytryniec chiński
Czerecha Hortensja
Czereśnia Bladoróżowa
Czereśnia Burlat
Czereśnia Hedelfińska
Czereśnia Kordia
Czereśnia Królowa Majówek
Czereśnia Lapins
Czereśnia Regina
Czereśnia Rivan
Czereśnia Summit
Czereśnia Sweetheart
Czereśnia Van
Czereśnia Vega
Dąb czerwony
Dereń Biały
Dereń Jadalny Juliusz
Dereń Rozłogowy
Dereń Świdwa Compressa
Dyptam Jesionolistny
Dziurawiec Barwierski
Dziurawiec Hidcote
Euonymus japonicus
Forsycja Goldzauber
Forsycja Maluch
Glediczja Rubylace
GLEDICZJA SUNBURST
Glediczja Trójcierniowa
Głóg jednoszyjkowy
Głóg Pauls Scarlet
Grusza Chojuro
Grusza Generał Leclerc
Grusza Isolda
Grusza Klapsa Faworytka
Grusza Klapsa Red Faworytka
Grusza Komisówka
Grusza Konferencja
Grusza Lukasówka
Grusza Nojabrskaja (Xenia)
Guzikowiec Zachodni
Hibiskus Lavender Chiffon
Hortensja Grandiflora
Hortensja Limelight
Hortensja Niebieska
Hortensja Pinky Winky
Hortensja Strong Annabelle
Irga błyszcząca
Irga pomarszczona
Irga Pozioma
Irys Variegata
Itea Wirginijska
Jabłoń Ananas Berżenicki
Jabłoń Antonówka Zwykła
Jabłoń Cortland Wicki
Jabłoń Gorączka Złota
Jabłoń Grafsztynek Inflancki
Jabłoń Grafsztynek Prawdziwy
Jabłoń Grochówka
Jabłoń Koksa pomarańczowa
Jabłoń kolumnowa Polka
Jabłoń Kosztela
Jabłoń Kronselka
Jabłoń Ligol
Jabłoń Malinówka Oberlandzka
Jabłoń Papierówka
Jabłoń Rubinola
Jabłoń Szampion
Jabłoń Szara Reneta
Jabłoń Sztetyna zielona
Jabłoń Złota Reneta
Jabłoń Zorza
Jagoda Kamczacka Jolanta
Jarząb Szwedzki
Jarzębina Moravica
Jarzębinogrusza
Jaśminowiec Panieński Pełny
Jaśminowiec Wonny
Jeżyna bezkolcowa
Juka Ogrodowa kopana
Kalikarpa
Kalina Buldeneż
Kalina hordowina Aureovariega
Karagana syberyjska Pendula
Katalpa Kulista Nana
Katalpa Surmia
Kielichowiec Wonny
Klon Faassen s Black
Klon Flamingo
Klon Odessanum
Kłokoczka Południowa
Kostrzewa Miotlasta
Kostrzewa Sina
Lawenda
Leszczyna Cosford
Leszczyna Czerwona
Leszczyna Kataloński
Leszczyna Webba Cenny
Ligustr
Lilak Meyera
Lilak Meyera pienny
Lilak SENSATION
Mahonia
Malina Jesienna
Malina Letnia
Migdałek Biały
Migdałek Biały Pienny
Migdałek Pienny
Migdałek trójklapowy
Mirabelka
Miscanthus giganteus
Morela Early Orange
Morela Sierena
Morela Somo
Morwa biała
Morwa biała Pendula
Morwa Czarna
Morwa szerokolistna Spirata
Moszenki Południowe
Nektaryna Harco
Nieszpułka pospolita
Obiela
Oliwnik Wąskolistny
orzech wloski owoce
Orzech Włoski
Owoce Pigwowca 2,5-4cm
Owoce Pigwowca extra
Owoce Pigwy
Perukowiec Czerwony
Pęcherznica Czerwona
Pęcherznica Luteus
Pęcherznica Żółta pienna
Pięciornik Różowy
Pięciornik Żółty
Pigwa Gruszkowa
Pigwowiec Japoński 100szt
Pigwowiec Japoński 10szt
Piwonia drzewiasta
Piwonia jasnoróżowa
Piwonia różowa
Platan
Porzeczka biała
Porzeczka biała pienna
Porzeczka Czarna
Porzeczka Czarna Pienna
Porzeczka Czerwona
Porzeczka Czerwona pienna
Porzeczka Krwista
Porzeczkoagrest forma krzacz.
Porzeczkoagrest Josta na pniu
Rajska Jabłoń Ola
Rajska Jabłoń Royalty
Rdest Auberta
Renkloda Althana
Renkloda Jerozolimka
Renkloda Ulena
Robinia Frisia
Robinia szczeciniasta
Róża angiels. herbac., parkowa
Róża Barbara
Róża biała pnąca
Róża Bonica
Róża brzoskwiniowa
Róża Casanova
Róża Chopin
Róża czerwona mini
Róża czerwona pnąca
Róża Czerwona Wielkokwiatowa
Róża Double Delight
Róża Excelsa
Róża fioletowa rabatowa
Róża Herbaciana Parkowa
Róża Karpatia
Róża Kronerburg
Róża malinowa wielkokwiatowa
Róża multiflora
Róża parkowa różowa
Róża PN. czerwona mini
Róża pn. fioletowa
Róża pn. Hendel
Róża pn. niebieska wielkokwiat
Róża pnąca Excelsa
Róża Pnąca liliowo-niebieska
Róża pnąca różowa
Róża pomarańczowa
Róża purpurowa
Róża Różowa Wielkokwiatowa
Róża Rugosa
Róża Rugosa pełna- szczepiona
Róża seledynowa
Róża The Fairy
Róża żółta pnąca
Róża Żółta Wielkokwiatowa
Sok z Czarnego Bzu 3L
Sok z pigwowca 3l
Sok z Pigwowca 4l
Sorbus aucuparia Pendula
Spiraea japonica Crispa
Śliwa Pissardii
Śliwa President
Świdośliwa
Świdośliwa olcholis. Northline
Świdośliwa olcholistna Smoky
Tamaryszek
Tamaryszek francuski
Tawulec pogięty Stefanandra
Tawuła Goldflame
Tawuła Goldmound
Tawuła Grefsheim
Tawuła van Houtte
Tawułka Arendsa Czerwona
Tawułka Arendsa Jasno-róż.
Trawa czerwona RED BARON
Trzmielina Emerald Gayety
Trzmielina Emerald n Gold
Trzmielina oskrzydlona
Trzmielina żółto-ziel. pienna
Wawrzynek Wilczełyko
Weigela Alexandra
Weigela Biała
Weigela Bristol Ruby
Weigela Nana Variegata
Weigela Styriaca pienna
Wejgela Styriaca
Węgierka Dąbrowicka
Węgierka Wangenheima
Wiąz Holenderski Wredei
Wiąz Variegata
Wiciokrzew Inga
Wiciokrzew Japoński marmurkowy
Wiciokrzew Pomorski
Wierzba Babilońska
Wierzba Hakuro krzew
Wierzba Hakuro Pienna
Wierzba Integra
Wierzba Iwa
Wierzba Mandżurska
Wierzba Mupińska
Wierzba Płacząca
Wierzba Purpurowa
Wierzba Smocza
Winobluszcz Pięciolistkowy
Winobluszcz Trójklapowy
Winogron Arkadia
Winogron Fredonia
Winogron Iza Zaliwska
Winogron Swenson Red
Winorośl Bianca
Wiśnia Groniasta Ujfehertoi
Wiśnia Lucyna
Wiśnia Łutówka
Wiśnia Nefris
Wiśnia Pandy
Wiśnia Sabina
Złotlin
Złotokap
Złotokap Alpejski
Żurawina Early Black
Żylistek Pink Pom-Pom
Żylistek Scabra
Żylistek Strawberry Fields